4月6日-9日，我校食堂厨师团队受邀参加厦门大学105周年校庆高校美食交流活动。本次活动由厦门大学后勤集团承办，以美食为桥梁，搭建全国高校饮食管理与烹饪技艺交流平台，邀请国内11所知名高校餐饮团队进驻厦门大学各餐厅，集中展示各地高校特色餐饮文化与地域美食的独特魅力。

我校厨师团队精心遴选凯里酸汤肥牛、贵州辣子鸡、威宁爽口洋芋、遵义豆豉回锅肉、青岩状元蹄、贵阳白玉肉末6道经典黔菜作为主推菜品。这六道菜品覆盖贵州多地特色风味，既承载着黔北、黔中、黔西南等不同地域的饮食文化记忆，也浓缩了贵州多民族交融的饮食文化精髓，以地道正宗的黔味烹饪技法、层次鲜明的风味呈现，让跨越山海而来的黔菜成为展示贵州风土人情、推广贵州特色饮食文化的鲜活载体，充分展现了贵州深厚的饮食文化底蕴。

4月6日，活动开幕式暨美食交流品鉴会在厦门大学东苑餐厅启幕，我校带来的系列黔菜在品鉴环节惊艳亮相，酸辣鲜醇的独特风味与精益求精的烹饪技艺，获得了现场高校同仁与师生代表的一致认可与高度好评。4月7日-9日正式供餐期间，我校黔菜窗口人气火爆，厦门大学广大师生争相排队选购，地道的黔味美食收获了大家的热烈追捧与广泛赞誉。

本次跨越山海的舌尖之约，不仅让厦门大学广大师生感受到了黔菜的独特魅力与贵州文化的深厚底蕴，全面展示了我校餐饮服务的专业素养与服务水平，更为全国各高校间饮食文化交流、烹饪技艺切磋与管理经验互学互鉴搭建了坚实的平台。我校将以本次交流活动为契机，持续聚焦师生多元化餐饮需求，深耕餐饮服务品质，不断为师生带来更优质、更多元的餐饮服务体验，同时以食为媒，持续深化与全国各高校的餐饮交流合作，携手推动高校餐饮服务高质量发展。